تیرامیسو کلاسیک
تیرامیسو کلاسیک
تیرامیسو کلاسیک.................................! مواد لازم ۶ عدد زرده تخم مرغ ۳۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه Mascarpone (یا ۳۵۰ گرم پنیر خامه ای کم نمک که با ۳ قاشق غذاخوری خامه یا شیر باضافه ۱ قاشق مرباخوری پودر شکر قاطی کردید ) ۶ قاشق غذاخوری شکر (من 3 قاشق ریختم و راضی بودم از شیرینیه دسر) ۱ پیمانه یا ۲۵۰ میل خامه فرم داده شده کم شیرین ۳ قاشق چایخوری نسکافه که در ۱/۲ پیمانه آب داغ قاطی کردید ( اگر از نسکافهای آماده ۳ در یک استفاده میکنید نیاز به ۳ تا بسته دارید ) ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق غذاخوری شیر پودر کاکائو به مقدار کافی پودر قهوه با کیفیت و اصلی در صورت تمایل اول بگم که شما در صورتی که پنیر ماسکارپونه نداشتید میتونید از پنیرخامه ای استفاده کنید با مخلوطی کمی از شیر یا خامه و یه مقدار پودر شکر خوب اول از همه پنیر ماسکارپونه رو با اون یه قاشق شیر هم میزنیم در صورتی که از پنیر خامه ای استفاده میکنید در این مرحله پنیر خامه ای رو با چند قاشق خامه یا شیر و پودر قند قاطی میکنیم زرده تخم مرغ رو توی ظرف میشکنیم و شکرو وانیل رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم رو قابلمه پر آبی که رو اجاق گاز گذاشتیم تا با بخار آب یه مقدار پخته بشه و همزمان هم میزنیم به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که به رنگ کرم در بیاد و کشدار بشه یه مقدار حالا پنیرمون و خامه فرم گرفته رو اضافه میکنیم به زرده تخم مرغ و هم میزنیم تا یک دست بشه نسکافه رو با آب گرم حال میکنیم (من از قهوه ترک استفاده کردم عالیییییییییییییییییییی شد) این هم لیدی فینگرهای من اگه نداشتید میتونید از کیک اسفنجی استفاده کنید