از این خوراکی بدبو (پیاز) غافل نشوید .....
از این خوراکی بدبو (پیاز) غافل نشوید .....
اگر از افرادی هستید که علاقهای به مصرف پیاز ندارند، حتما این مطلب را بخوانید
1 - پیاز ضدانعقاد است
پیاز قرمز میتواند به حفظ کلسترول خون کمک و از ابتلا به بیماریهای قلبی پیشگیری کند. محققان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از 8 هفته میتواند میزان کلسترول بد را در بدن به میزان 20 درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترولهای خوب بدن به وجود نمیآورد.، از تشكیل لختههای خونی در عروق پیشگیری میكند. در حقیقت، تشكیل فیبرین در سیاهرگها و تجمع پلاكتها در سرخرگها از عوامل بروز لختههای خونی و سكته است كه این تركیب مانع ساخت آن میشود.
2 - پیاز ضد سرطان است
محققان دانشگاه كورنل اعلام كردند موسیر و انواع پیاز به دلیل خواص آنتیاكسیدانی برجسته، تاثیر ویژهای بر کاهش پیشرفت سرطان كبد دارند و از رشد سلولهای سرطانی پیشگیری میكنند. طبق تحقیقات دیگر دانشمندان، مصرف منظم پیاز به میزان 2 بار در هفته، بهطور واضح خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کم میکند. پیاز سرشار از فلاونوییدهاست و از رشد تومورها جلوگیری و سلولهای روده بزرگ را از آسیب حفظ میکند. پختن گوشت با پیاز نیز میتواند به کاهش مواد سرطانزایی که هنگام پخت گوشت در حرارت ایجاد میشوند، کمک کند
3 - پیاز خونساز است
اسیدفولیك یا ویتامین 9 یكی از تركیبهای مورد نیاز مغز و تضمینكننده سلامت روان و احساس افراد است.نصف پیمانه آبپیاز میتواند 9 درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیك را برطرف کند بنابراین عادت به خوردن پیاز به تامین نیاز بدن به اسید فولیک کمک میکند
4 - پیاز استخوان ساز است
تراکم استخوانها در زنانی که روزی یک پیاز مصرف میکنند، 5 درصد بیش از زنانی است كه یك بار در ماه پیاز میخورند. از سوی دیگر، در زنانی كه مرتب پیاز مصرف میكنند در مقایسه با زنانی كه پیاز نمیخورند، احتمال شكستگی لگن 20 درصد كاهش مییابد. بنابراین به خانمها توصیه میشود برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، خوردن پیاز را به یکی از عادتهای غذایی خود تبدیل كنند.
5 - پیاز ضددرد است
براساس تحقیقی كلینیكی كه در سال 1990 در داكوتای شمالی انجام شد، زنانی كه رژیمغذایی غنی از منگنز دارند، كمتر دچار علایم نشانگان قبل از قاعدگی مثل دردهای شكمی یا بدخلقی میشوند زیرا پیاز یکی از منابع خوب منگنز به شمار میرود و این ماده معدنی مانند یک ضددرد عمل میکند
6 - پیاز ضدفشارخون است
پیاز مانند سیب منبع بسیار خوب نوعی آنتیاكسیدان به نام كرستین است. تحقیقات پژوهشگران كه نتایج آن در سال 2007 منتشر شد، نشان داد كرستین تاثیر ویژهای بر كاهش فشارخون دارد و از تخریب دیواره عروق پیشگیری میكند و به این ترتیب خطر بروز بیماریهای قلبی- عروقی را كاهش میدهد.
چگونه پیاز بیشتری بخوریم؟
پیاز را به صورت خام یا پخته میتوانید مصرف کنید ولی یادتان باشد که پیاز خام آنتیاکسیدانهای بیشتری دارد. البته پخت و پز میزان آنتیاکسیدانهای این ماده غذایی را فقط کمی کاهش میدهد.
توصیه میکنیم از پیاز خام برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید. البته پیاز به تنهایی معجزه نمیکند. زمانی خواص این ماده غذایی بیشتر میشود که تغذیه سالم و متنوع حاوی انواع میوه و سبزیهای سرشار از آنتی اکسیدان داشته باشید. در بیشتر غذاها میتوانید از پیاز برای گرفتن بوی زحم استفاده کنید اما اگر میخواهید پیاز را بپزید یا سرخ کنید، از روغن زیاد استفاده نکنید. اگر هم علاقهای به پیاز پخته ندارید، میتوانید آن را ریز رنده یا از آب آن در غذاها استفاده كنید.
1 - پیاز ضدانعقاد است
پیاز قرمز میتواند به حفظ کلسترول خون کمک و از ابتلا به بیماریهای قلبی پیشگیری کند. محققان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از 8 هفته میتواند میزان کلسترول بد را در بدن به میزان 20 درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی، هیچ تغییری در میزان کلسترولهای خوب بدن به وجود نمیآورد.، از تشكیل لختههای خونی در عروق پیشگیری میكند. در حقیقت، تشكیل فیبرین در سیاهرگها و تجمع پلاكتها در سرخرگها از عوامل بروز لختههای خونی و سكته است كه این تركیب مانع ساخت آن میشود.
2 - پیاز ضد سرطان است
محققان دانشگاه كورنل اعلام كردند موسیر و انواع پیاز به دلیل خواص آنتیاكسیدانی برجسته، تاثیر ویژهای بر کاهش پیشرفت سرطان كبد دارند و از رشد سلولهای سرطانی پیشگیری میكنند. طبق تحقیقات دیگر دانشمندان، مصرف منظم پیاز به میزان 2 بار در هفته، بهطور واضح خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کم میکند. پیاز سرشار از فلاونوییدهاست و از رشد تومورها جلوگیری و سلولهای روده بزرگ را از آسیب حفظ میکند. پختن گوشت با پیاز نیز میتواند به کاهش مواد سرطانزایی که هنگام پخت گوشت در حرارت ایجاد میشوند، کمک کند
3 - پیاز خونساز است
اسیدفولیك یا ویتامین 9 یكی از تركیبهای مورد نیاز مغز و تضمینكننده سلامت روان و احساس افراد است.نصف پیمانه آبپیاز میتواند 9 درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیك را برطرف کند بنابراین عادت به خوردن پیاز به تامین نیاز بدن به اسید فولیک کمک میکند
4 - پیاز استخوان ساز است
تراکم استخوانها در زنانی که روزی یک پیاز مصرف میکنند، 5 درصد بیش از زنانی است كه یك بار در ماه پیاز میخورند. از سوی دیگر، در زنانی كه مرتب پیاز مصرف میكنند در مقایسه با زنانی كه پیاز نمیخورند، احتمال شكستگی لگن 20 درصد كاهش مییابد. بنابراین به خانمها توصیه میشود برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، خوردن پیاز را به یکی از عادتهای غذایی خود تبدیل كنند.
5 - پیاز ضددرد است
براساس تحقیقی كلینیكی كه در سال 1990 در داكوتای شمالی انجام شد، زنانی كه رژیمغذایی غنی از منگنز دارند، كمتر دچار علایم نشانگان قبل از قاعدگی مثل دردهای شكمی یا بدخلقی میشوند زیرا پیاز یکی از منابع خوب منگنز به شمار میرود و این ماده معدنی مانند یک ضددرد عمل میکند
6 - پیاز ضدفشارخون است
پیاز مانند سیب منبع بسیار خوب نوعی آنتیاكسیدان به نام كرستین است. تحقیقات پژوهشگران كه نتایج آن در سال 2007 منتشر شد، نشان داد كرستین تاثیر ویژهای بر كاهش فشارخون دارد و از تخریب دیواره عروق پیشگیری میكند و به این ترتیب خطر بروز بیماریهای قلبی- عروقی را كاهش میدهد.
چگونه پیاز بیشتری بخوریم؟
پیاز را به صورت خام یا پخته میتوانید مصرف کنید ولی یادتان باشد که پیاز خام آنتیاکسیدانهای بیشتری دارد. البته پخت و پز میزان آنتیاکسیدانهای این ماده غذایی را فقط کمی کاهش میدهد.
توصیه میکنیم از پیاز خام برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید. البته پیاز به تنهایی معجزه نمیکند. زمانی خواص این ماده غذایی بیشتر میشود که تغذیه سالم و متنوع حاوی انواع میوه و سبزیهای سرشار از آنتی اکسیدان داشته باشید. در بیشتر غذاها میتوانید از پیاز برای گرفتن بوی زحم استفاده کنید اما اگر میخواهید پیاز را بپزید یا سرخ کنید، از روغن زیاد استفاده نکنید. اگر هم علاقهای به پیاز پخته ندارید، میتوانید آن را ریز رنده یا از آب آن در غذاها استفاده كنید.