30 نکته مهم برای سلامت غذا
30 نکته مهم برای سلامت غذا
با توجه به شیوع بیماریهای اسهالی در برخی نقاط استان در چند روز اخیر، با رعایت نکات ساده بهداشتی زیر می توانید سلامت خود و عزیزانتان را حفظ کنید.
1. نکات مهم در تهیه مواد غذایی
- مواد غذایی را از فروشگاههایی که فروشندگان آنها شرایط بهداشتی را رعایت میکنند، خریداری کنید.
- هنگام خرید مواد غذایی، تاریخ انقضاء و شناسه نظارت روي بستهبندی را کنترل کنید.
- از خرید مواد غذایی مایع غیر بستهبندی شده مانند دوغ، آبمیوه و بستنی جداً اجتناب کنید.
- قوطیهاي کمپوت و کنسرو هنگام خرید باید سالم (بدون فرو رفتگی، بادکردگی و زنگزدگی) باشد.
- از روزنامه براي بستهبندي و حمل مواد غذایی بخصوص نان استفاده نکنید.
2. نکات مهم در آماده سازی موادغذایی
- قبل از آماده سازی مواد غذایی، دستها را با آب و صابون بشویید.
- وسایل آشپزی و مواد غذایی خام را قبل از استفاده، به طور کامل بشویید.
- برای برداشتن غذا، از ابزار و وسایل تمیز (دستکش، انبر، قاشق و...) استفاده کنید.
- میوهها، صیفیجات و سبزیجات را پاکسازی و بر اساس دستورالعمل محلولهای سالمسازی سبزیجات موجود در بازار انگلزدایی و ضدعفونی کنید و با آب سالم بشویید.
3. نکات مهم در پختن غذا
- در هنگام طبخ غذا از تماس دست با صورت، مو و اشیاء غیراز مواد غذایی و ظروف تمیز، خودداري کنید.
- در طبخ غذاهای فسادپذیر مانند گوشت، تخم مرغ و شیر بیشتر دقت کنید.
- از استعمال دخانیات در هر زمان، خصوصاً هنگام تهیه غذا خودداری کنید.
- تا حد ممکن از پختن غذا بیش از مقدار مصرف یک وعده، خودداری کنید.
4. نکات مهم در توزیع غذا
- قبل از آماده سازی و توزیع غذا، دستهای خود را با آب و صابون کاملاً شستشو دهید.
- غذایی که قبلاً پخته و سرد شده را قبل از مصرف به خوبی و با حرارت زیاد داغ کنید.
- غذاهای کنسرو شده را قبل از مصرف، 20 دقیقه در آب بجوشانید.
5. نکات مهم در مصرف غذا
- قبل از صرف غذا، دستهای خود را با آب و صابون کاملاً بشویید.
- مدت زمان صرف غذا نباید خیلی طولانی باشد، زیرا دماي اتاق بهترین دما براي رشد و تکثیر عوامل بیماریزا است.
- از مصرف غذاي سوخته، خصوصاً گوشت (کبابی) و نان جداً خودداري کنید.
- همواره از قاشق، چنگال، کارد و لیوان اختصاصی و غیر مشترک استفاده کنید.
- هنگام استفاده از غذاهاي از پیش آماده مانند کنسرو، به تاریخ مصرف آنها توجه کنید.
6. نکات مهم در نگهداري غذا
- مواد غذایی خام و پخته را جدا از یکدیگر نگهداری کنید.
- غذاي آماده و مصرف نشده را بلافاصله سرد کرده و در یخچال یا فریزر نگهداري کنید.
- از سرد کردن و نگهداری مجدد غذایی که قبلا گرم شده است، خودداری کنید.
- برای نگهداري غذاهاي آماده در منزل، بر روی بسته بندی آنها تاریخ بزنید و ابتدا از بسته هاي با تاریخ قدیمتر استفاده کنید.
- براي نگهداري غذاهاي تازه آماده شده، آنها را با غذاهای پیشین مخلوط نکنید.
- هر بسته از غذاهایی که در فریزر نگهداری می شود، باید به اندازه مصرف یک وعده باشد.
7. نکات مهم در دفع زبالههای مواد غذایی
- ظرف جمعآوری زباله باید از محل آمادهسازي، طبخ، توزیع و صرف غذا دور باشد.
- سطل و محل دفع زباله باید به طور مرتب شستشو و گندزدایی شود.
- زبالهها باید در کیسه های پلاستسکی جمع آوری و در زمان مناسب تحویل ماموران جمع آوری زباله شوند.
1. نکات مهم در تهیه مواد غذایی
- مواد غذایی را از فروشگاههایی که فروشندگان آنها شرایط بهداشتی را رعایت میکنند، خریداری کنید.
- هنگام خرید مواد غذایی، تاریخ انقضاء و شناسه نظارت روي بستهبندی را کنترل کنید.
- از خرید مواد غذایی مایع غیر بستهبندی شده مانند دوغ، آبمیوه و بستنی جداً اجتناب کنید.
- قوطیهاي کمپوت و کنسرو هنگام خرید باید سالم (بدون فرو رفتگی، بادکردگی و زنگزدگی) باشد.
- از روزنامه براي بستهبندي و حمل مواد غذایی بخصوص نان استفاده نکنید.
2. نکات مهم در آماده سازی موادغذایی
- قبل از آماده سازی مواد غذایی، دستها را با آب و صابون بشویید.
- وسایل آشپزی و مواد غذایی خام را قبل از استفاده، به طور کامل بشویید.
- برای برداشتن غذا، از ابزار و وسایل تمیز (دستکش، انبر، قاشق و...) استفاده کنید.
- میوهها، صیفیجات و سبزیجات را پاکسازی و بر اساس دستورالعمل محلولهای سالمسازی سبزیجات موجود در بازار انگلزدایی و ضدعفونی کنید و با آب سالم بشویید.
3. نکات مهم در پختن غذا
- در هنگام طبخ غذا از تماس دست با صورت، مو و اشیاء غیراز مواد غذایی و ظروف تمیز، خودداري کنید.
- در طبخ غذاهای فسادپذیر مانند گوشت، تخم مرغ و شیر بیشتر دقت کنید.
- از استعمال دخانیات در هر زمان، خصوصاً هنگام تهیه غذا خودداری کنید.
- تا حد ممکن از پختن غذا بیش از مقدار مصرف یک وعده، خودداری کنید.
4. نکات مهم در توزیع غذا
- قبل از آماده سازی و توزیع غذا، دستهای خود را با آب و صابون کاملاً شستشو دهید.
- غذایی که قبلاً پخته و سرد شده را قبل از مصرف به خوبی و با حرارت زیاد داغ کنید.
- غذاهای کنسرو شده را قبل از مصرف، 20 دقیقه در آب بجوشانید.
5. نکات مهم در مصرف غذا
- قبل از صرف غذا، دستهای خود را با آب و صابون کاملاً بشویید.
- مدت زمان صرف غذا نباید خیلی طولانی باشد، زیرا دماي اتاق بهترین دما براي رشد و تکثیر عوامل بیماریزا است.
- از مصرف غذاي سوخته، خصوصاً گوشت (کبابی) و نان جداً خودداري کنید.
- همواره از قاشق، چنگال، کارد و لیوان اختصاصی و غیر مشترک استفاده کنید.
- هنگام استفاده از غذاهاي از پیش آماده مانند کنسرو، به تاریخ مصرف آنها توجه کنید.
6. نکات مهم در نگهداري غذا
- مواد غذایی خام و پخته را جدا از یکدیگر نگهداری کنید.
- غذاي آماده و مصرف نشده را بلافاصله سرد کرده و در یخچال یا فریزر نگهداري کنید.
- از سرد کردن و نگهداری مجدد غذایی که قبلا گرم شده است، خودداری کنید.
- برای نگهداري غذاهاي آماده در منزل، بر روی بسته بندی آنها تاریخ بزنید و ابتدا از بسته هاي با تاریخ قدیمتر استفاده کنید.
- براي نگهداري غذاهاي تازه آماده شده، آنها را با غذاهای پیشین مخلوط نکنید.
- هر بسته از غذاهایی که در فریزر نگهداری می شود، باید به اندازه مصرف یک وعده باشد.
7. نکات مهم در دفع زبالههای مواد غذایی
- ظرف جمعآوری زباله باید از محل آمادهسازي، طبخ، توزیع و صرف غذا دور باشد.
- سطل و محل دفع زباله باید به طور مرتب شستشو و گندزدایی شود.
- زبالهها باید در کیسه های پلاستسکی جمع آوری و در زمان مناسب تحویل ماموران جمع آوری زباله شوند.