آرانچینی برنج (Arancini di riso)...............!

آرانچینی در لغت به معنی پرتقال کوچک هست

آرانچینی دی ریزو یه پیش غذا یا به نوعی غذای خوشمزه و محبوب ایتالیایی هست که به معنی توپ برنج هست

که با گوشت یا سبزیجات و پنیر پر میشه و با آرد سوخاری کاور شده و در روغن سرخ میشه

این غذای میتونه یه فینگر فود شیک برای مهمانی ها باشه و با سس کچاپ یا سس فلفل خیلی خوشمزه اس

این دستور که میذارم از یه دستور اصلی ایتالیایی هست که براتون ترجمه کردم

حتما خوشتون میاد چون خیلی خیلی خوشمزه اس

مواد لازم:

برنج : 250 گرم

آب مرغ یا گوشت

پنیر پارمزان رنده شده:30 تا 50 گرم

تخم مرغ:1 عدد

نمک:مقداری

زعفران سابیده یا دم کرده مقداری

مواد لازم برای داخل آرانچینی

گوشت چرخ کرده:100 گرم

پیاز کوچک : 1 عدد

نخود فرنگی:50 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

پودر سیر :1/2 ق چ

رب گوجه یا سس گوجه فرنگی:1 ق غ

پنیر موزارلا

برای کاور و سرخ کردن:

آرد سوخاری

یک تخم مرغ همزده

روغن

برنج رو در مقداری آب مرغ یا گوشت و نمک در حال جوش بریزید برنج و هم بزنین تا آب جذب برنج بشه، و کامل آبشو بکشه

و بعد دوباره یک ملاقه و همین طور ادامه بدین. نمیخواد یک ریز بالا سرش وایسین و هم بزنین.

آب رو اضافه کردین یکی‌ دو بار هم بزنین، بعد از چند دقیقه باز زیر و رو کنین و به همین ترتیب.