زولنگ گیاهی بسیار خوشبو ، روئیده در طبیعت بکر اسبوکلا

زولنگ (Eryngium caucasicum Trautv) از جمله گیاهان دارویی با پتاسیل های ناشناخته است كه رو به فراموشی است این گیاه دارای مصارف متعددی همچون سبزی كاری ، گل كاری و دارویی و از جمله مصارف دارویی این گونه مدر ، مسكن درد ، اشتها آور و خاصیت آنتی اكسیدانی است . محققان مرکز تحقیقات علوم دارویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران به تازگی دریافتند که از گیاه زولنگ می توان برای کاهش آهن خون در بیماران تالاسمی هم استفاده کرد. در روستای اسبوکلا مانند دیگر نقاط مازندران از برگ های جوان زولنگ برای آشپزی و معطرکردن بسیاری از غذاهای محلی (انواع آش ، سبزی توپری و ...) استفاده می‌شود ، همچنین می‌توان از آن به عنوان سبزی خوردن استفاده كرد. در زیر اطلاعاتی درباره ی این گیاه بسیار خوش بو و مفید آورده شده است که امیدوارم مفید واقع شود .